Caviar Beluga Iran

Aussi précieux qu’il est rare, le caviar Beluga est considéré comme le caviar le plus doux.
Ses œufs à la peau fine de couleur gris clair/gris foncé fondent dans la bouche et y laissent un goût subtil exceptionnel.
Il développe des saveurs beurrées très délicates, avec une grande longueur en bouche.

Ce caviar provient de l’esturgeon « Huso huso ».
l’Iran fut durant les premières années d’exploitation, le plus gros producteur de Caviar au monde
Si le caviar iranien a su s‘imposer comme étant « le meilleur au monde » c’est grâce à l’environnement naturel dans lequel il était au départ récolté : un lieu de vie unique et exceptionnel.
La qualité de l’eau de la Mer Caspienne bordant l’Iran, sa profondeur pouvant atteindre les 900 mètres et sa propreté ont longtemps attiré les esturgeons.

A conserver entre -2 et 2C